Van’da, doğal bitkilerin zengin karışımıyla üretilen otlu peynir, kahvaltı sofralarının gözdesi olmanın yanı sıra, kış aylarında Türkiye’nin dört bir yanına hediye olarak gönderiliyor. Bu şehirdeki tescilli ürün olan otlu peynir, asırlardır değişmeyen tadıyla sofralarda yerini korumaktadır. Yüksek dağlardan mayıs ayında toplanan farklı otların sütle birleşmesiyle elde edilen otlu peynir, kış aylarında küp şeklinde piyasaya sürülüyor. Van’a seyahat eden kişilerin, bu lezzeti hediyelik olarak şehir dışındaki akrabalarına götürmesi de tercih edilmektedir.
“Otlu peynir hediyelik olarak tercih edilen bir ürün haline geldi”
27 yıllık peynirci esnafı Mehmet Nar, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, ailece üç kuşaktır bu sektörde faaliyet gösterdiklerini belirtti. Nar, otlu peynirin son dönemlerde Van dışından artan bir ilgiyle karşılandığını ifade etti. “Otlu peynir eski zamanlarda daha çok yörede ve Van içinde tüketiliyordu; fakat artık buradan gidenler ya da sipariş yoluyla isteyenler, hediyelik olarak bu ürünü tercih etmeye başladı. Türkiye’nin dört bir yanına kargo ile gönderim yapıyoruz. Sosyal medya üzerinden gelen siparişlerin sayısı da oldukça fazla. Ayrıca kapıda ödeme gibi çeşitli kolaylıklar sağlıyoruz. Satışlarımızın neredeyse yarısı Van içindeyken, diğer yarısı da Van dışına çıkıyor.” dedi.
“Bilinen ve tanınan esnaftan alınmalı”
Sosyal medyanın gelişmesiyle birlikte, dış satışların son yıllarda önemli ölçüde arttığını dile getiren Nar, “Yaklaşık 20 yıl önce dışarıya çok fazla satış yoktu. O dönemde sosyal medya bu kadar yaygın değildi. Buraya gelenler, peyniri tadına bakarak alıyordu. Ancak son 10-15 yıldır sosyal medya aracılığıyla ürün gönderimleri ciddi şekilde arttı. Sosyal medyada ‘5 kilo Van peyniri bin lira’ gibi ilanlar görüyoruz ama bu ürünler gerçek Van peyniri değil. Başka illerde fabrikasyon olarak üretilen ürünler, Van peyniri adı altında satılmakta. Vatandaş da, ‘Burada kilo 500 lira ama başka yerde 5 kilo bin lira’ diyerek yanıltılmakta. Bu durum, bizim büyük firmalara gönderdiğimiz otları alıp kendi peynirlerine karıştıran kişilerin işidir. Gerçek Van peyniri, yalnızca bilinen ve güvenilir esnaflardan alınmalıdır.” ifadelerini kullandı.
Nar, bazı kişilerin kapıda ödeme yöntemiyle vatandaşları kandırdığına da dikkat çekti. “Van peyniriyle ilgili görüntüleri kopyalayıp seslerini değiştirerek kendi ürünleriymiş gibi sunuyorlar. Sipariş edildiğinde ise fabrikasyon ürün gönderilmekte. Bu da hem vatandaşı mağdur ediyor hem de gerçek Van peyniri üreten esnafın itibarını zedelemektedir. Özellikle Van dışından alışveriş yapacak kişilerin, güvenilir ve tanınmış satıcıları tercih etmesi elzem.” şeklinde konuştu.
Yorumlar kapalı.