Ağrı’nın Patnos ilçesinde yaşayan vatandaşlar, yıllaşan uzun ve soğuk kış günlerine hazırlıklarını sürdürüyorlar. Yaz aylarında tarladan ve pazarlardan alınıp elden geçirilen taze sebzeler, kış aylarında sofralara ulaşmak üzere özenle hazırlanıyor.
Sebzelerin tek tek temizlenip ayıklanmasıyla başlayan hazırlık süreci, yemeklik hale getirildikten sonra küçük porsiyonlar halinde poşetlenerek derin dondurucuda saklanıyor. Ayrıca, sebzeleri konservesini yapıp uzun süre bozulmadan muhafaza etmek de tercih ediliyor. Tüm bu işlemler, soğuk kış günlerinde taze ve doğal sebze lezzeti yaşanabilmesini sağlıyor.
Tarladan toplanan ürünleri kışa hazırlık amacıyla değerlendiren vatandaşlar, bu geleneksel yöntemi uzun yıllardır sürdürüyor. Yazın tazeliğini ve bereketini kış aylarına taşımak isteyen aileler, bu sayede kendi hazırladıkları sebzelerle sofralarını süslemeye devam ediyor.
Yaz aylarında alınan sebzelerin hijyenik ve titizlikle hazırlandığını belirten Menekşe Sevinç, “Yazın ürettiğimiz sebzeleri kışın da gönül rahatlığıyla tüketebilmek amacıyla özenle hazırlıyoruz. Sebzeleri ilk etapta temizleyip ayıklar, ardından yemeklik hale getirip poşetliyoruz. Tüm bunlar, kışın keyifle tüketeceğimiz sağlıklı besinlere dönüşüyor. Bu gelenek bizim ailemizde nesiller boyu devam ediyor ve bu çok değerli” dedi.
Yorumlar kapalı.