Ağrılı üreticiler, geleneksel yöntemlerle elde ettikleri koyun sütünü, yerel ekonomiye kazandırma sürecine büyük bir titizlikle yaklaşmaktadırlar. Patnos ilçesinde yaz mevsiminin gelişiyle birlikte, koyun sağım sezonu da başlamıştır. Günün ilk ışıklarıyla birlikte, üreticiler ağıllarına yönelip, geleneksel yöntemlerle sağdıkları sütü, özellikle yöresel peynirler dahil farklı süt ürünleri üretiminde değerlendirmektedir.
Hayvancılığın, ilçenin en önemli geçim kaynaklarından birine dönüşmesi nedeniyle, sağım işlemi sabah ve akşam olmak üzere günde iki kez gerçekleştirilmektedir. Üreticiler, zahmetli olan bu sürece rağmen kendi emeklerine değer vererek üretime devam etmektedir. Üreticilerden Münevver Sevinç, koyun sütünün hem aile bütçelerine hem de yerel ekonomiye sağladığı önemli katkıyı vurgulayarak, artan maliyetlere rağmen üretim faaliyetlerine devam ettiklerini dile getirmektedir.
Sürecin yaz boyunca devam edecek olması, elde edilen doğal koyun sütünün yüksek besin değeri ve lezzeti sayesinde başta yöresel peynir üretimi olmak üzere birçok süt ürününde kullanılmasına olanak tanımaktadır.
Yorumlar kapalı.