Hava sıcaklıklarının düşmesinin etkisiyle birlikte mutfaklarda kış hazırlıkları hız kazanırken, vatandaşlar kış sofralarının vazgeçilmez öğesi olan turşu için pazara yönelmeye başladı. Sonbaharın gelmesiyle birlikte Malatya’daki pazar yerlerinde turşuluk sebzelere karşı büyük bir ilgi gözlemleniyor.
Turşu yapımında en çok tercih edilen sebzeler arasında lahana, kornişon, acur, havuç ve sarımsak bolca bulunuyor. Pazarcılar, son haftalarda turşuluk sebzelere olan talebin arttığını ifade ederek, “Havaların soğumaya başlamasıyla turşuluk sezonu açılıyor. Vatandaşlar, kış turşusunu kurmak için pazara geliyor, satışlarımız oldukça iyi,” şeklinde bilgi verdi.
Vatandaşlar ise, fiyatların geçen yıla göre yükseldiğini belirtse de turşu alışkanlıklarından vazgeçmeyeceklerini dile getirdi. Bir vatandaş şöyle konuştu: “Bu yıl don, meyve ve sebzeleri etkiledi. Mevsiminde meyve tüketemiyoruz. Bazı sebzeler yüksek fiyatlı olsa da meyveye göre daha uygun. Fiyatlar artmış olsa da turşu soframızdan asla eksik olmaz; ne olursa olsun yapacağız.”
| Ürün | Fiyat (TL) |
|---|---|
| Sarımsak (kg) | 120 |
| Kornişon (kg) | 80 |
| Acur (kg) | 35 |
| Havuç (kg) | 20 |
| Biber (kg) | 20 |
| Sirke (küçük boy) | 25 |
| Lahana (adet) | 120 |
Yorumlar kapalı.