Elazığ’ın Palu İlçesinde Kuzukulağı Sezonu Başladı
Elazığ’ın Palu ilçesinde, sağlıklı beslenme arayışında olanların gözdesi haline gelen kuzukulağı, pazarlarda satışa sunulmaya başladı. Bu şifalı bitki, vitamin ve mineral zenginliği ile dikkat çekiyor. Özellikle demir ve fosfor açısından oldukça değerli bir besin kaynağı olarak biliniyor.
Kuzukulağı, Nisan ile Haziran ayları arasında yetişmekte olup, Palu’nun dağlık bölgelerinde doğal olarak toplanmaktadır. Ekşimsi tadı sayesinde pek çok kişi tarafından tercih edilen bu bitki, hem çiğ olarak salata şeklinde hem de pişirilerek farklı yemeklerde kullanılabiliyor.
Kuzukulağı satıcısı Cemal Ormanoğlu, havaların ısınmasıyla birlikte bitkinin su kenarlarında çıkmaya başladığını, sıcaklıkların artmasıyla yüksek kesimlerde de görüleceğini belirtti. Ormanoğlu, “Bu bitki, şeker hastalığı, tansiyon ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi geliyor. Kavurması, yumurtalı yemeği ve salatası yapılarak tüketiliyor,” şeklinde konuştu.
Şifalı özellikleri ve lezzetiyle kuzukulağı, bahar aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Sağlıklı bir yaşam için doğal besin kaynaklarına yönelmek isteyenler için ideal bir seçenek sunan kuzukulağı, bu sezon bolca tüketilmesi gereken bir bitki olarak öne çıkıyor.
