Vanlı Girişimciden Dubai Çikolatasına Rakip Lezzet: Ganajlı ve Fıstık Ezmeli Çikolata
Van’ın İpekyolu ilçesinde ikamet eden girişimci Perihan Duman, eşinin çikolataya olan tutkusundan ilham alarak kendi çikolata imalathanesini kurdu. Bu girişim, sadece eşinin çikolata ihtiyacını karşılamakla kalmadı, aynı zamanda yerel istihdama da önemli bir katkı sağladı. Duman, kurduğu atölyede onlara çikolata yapmayı öğreterek, çikolata üretiminin yaygınlaşmasına yardımcı oldu.
Girişimci, zamanla kooperatifleşerek kendi markasını oluşturmayı başardı. Son dönemde Antep fıstığı, tel kadayıf ve çikolatadan oluşan Dubai çikolatasına olan yoğun talep karşısında harekete geçen Duman, ganajlı ve fıstık ezmeli Van çikolatasını üretmeye başladı. Eşinin çikolatayı çok sevdiğini belirten Duman, bu sektöre adım atma nedenini şöyle ifade etti: “Eşim, her yemekten sonra illa çikolata ya da tatlı olmadan mutfaktan vazgeçmiyordu. Bu nedenle böyle bir imalathane düşündük.”
Sevgililer Günü dolayısıyla çikolataya yönelik büyük bir talep yaşandığını vurgulayan Duman, “Sevgililer Günü yoğunluğu nedeniyle günler öncesinden üretim yapmaya başladık. Kırmızı ve kalp şeklindeki çikolatalarımızı dolgulu ve dolgusuz olarak hazırladık. Taze ve günlük üretilen çikolatalarımızla yoğun bir ilgiyle karşılaştık,” dedi.
Dubai çikolatası çılgınlığına da değinen Duman, “Dubai’nin çikolatası varsa bizim de Van çikolatasımız var. Dubai’ye rakibiz,” diyerek kendine güvenini dile getirdi. Van çikolatasının içeriğinde bol miktarda Antep fıstığı bulunduğunu vurgulayan Duman, “Dubai çikolatasında kadayıf ve fıstık ezmesi var. Bizim çikolatalarımız ise ganajlı ve dolgun bir fıstık lezzeti sunuyor,” diye ekledi.
Fiyatlarının 900 TL’den başladığını belirten Duman, “Bu lezzeti bu fiyata asla bulamazlar. Şu anda kamu kurumları ve kafelerden yoğun bir ilgi var. Herkesi çikolatalarımızdan tatmaya davet ediyoruz,” şeklinde konuştu.
İHA
