Van’da Ramazan Ayının Vazgeçilmezi: Güllacın Eşsiz Lezzeti
Ramazan ayı ile birlikte Van’da tatlıcılar, iftar sonrası sofraların vazgeçilmezi haline gelen güllacı özenle hazırlayarak vatandaşların beğenisine sunuyor. Bu geleneksel tatlı, hem lezzeti hem de hafifliği ile iftar sonrası çayın yanında keyifle tüketilmeye devam ediyor. Özellikle sütlü tatlıları sevenlerin favorileri arasında yer alan güllaç, Ramazan ayının simgelerinden biri olmayı başardı.
Van’daki tatlı ustaları, geleneksel tariflere sadık kalarak, ceviz, fıstık ve özel aromalarla zenginleştirdikleri güllacı titizlikle hazırlıyor. Tatlıcılar, Ramazan ayında güllaca olan talebin arttığını belirterek, iftar sonrası hafif bir tatlı tercih eden vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaştıklarını ifade ediyorlar.
“Güllacın Geleneksel Halini Bozmuyoruz”
İHA muhabirine konuşan tatlı ustası Orhan Çetiz, güllacın Ramazan ayında iftar sonrası tercih edilen bir tatlı olduğunu vurguladı. Yoğun talepten dolayı siparişlere zor yetiştiklerini dile getiren Çetiz, şunları söyledi:
“Günlük 20 ila 30 tepsi güllaç üretimimiz oluyor. Dışarıda çikolatalı ve muhallebili versiyonlarını yapanlar var. Ancak biz güllacın geleneksel halini bozmuyoruz. Daha çok cevizli ve fıstıklı yapıyoruz. Ramazan dışında güllaç üretimimiz olmuyor; sadece talep olursa yaparız.”
Van’daki tatlıcılar, bu geleneksel lezzetin her yıl olduğu gibi bu Ramazan’da da yoğun ilgi gördüğünü ve güllacı hazırlarken kullandıkları malzemelerin kalitesine dikkat ettiklerini belirtiyorlar. Güllacın hafif yapısı, Ramazan ayının sıcak günlerinde özellikle tercih edilmesini sağlıyor.
Sonuç olarak, güllaç sadece bir tatlı değil, aynı zamanda Ramazan ayının ruhunu yansıtan bir lezzet olarak Van halkının gönlünde taht kurmuş durumda.
