Van’da sahur sofralarında önemli bir yere sahip olan tahinin üretiminde, yaklaşan Ramazan ile birlikte dikkate değer bir artış gözlemleniyor. Bu dönem öncesinde, el işçiliğiyle tamamen doğal yöntemlerle yapılan ve katkı maddesi içermeyen tahinler, özellikle sahurda tüketim tercihleri nedeniyle vatandaşlar tarafından yoğun ilgiyle karşılanıyor. Normal zamanlarda aylık olarak 2 ila 3 ton tahin üretilirken, Ramazan ayı geldiğinde bu miktarın 10 ila 15 ton seviyelerine ulaştığı belirtiliyor.
“Ramazan ayında daha fazla ilgi görüyor”
İşletme müdürü Murat Varlı, tahin üretiminde yaklaşık 7 yıllık bir tecrübeye sahip olduklarını ifade etti. Ramazan öncesinde siparişleri yetiştirmekte zorlandıklarını dile getiren Varlı, “Kaliteli ve doğal üretime ağırlık veriyoruz. Uzun zamandır bu işin içindeyiz ve kalitemizi sürekli olarak artırma çabası içindeyiz. Şimdiye dek her zaman lezzetli ve doğal bir tahin ürettik. Tahinin tok tutan özellikleri ve sağlık açısından faydaları sebebiyle Ramazan’da daha fazla tercih edildiğini gözlemliyoruz” diye belirtti.
“Ramazan ayında 10-15 ton üretim yapmayı hedefliyoruz”
Satışlarında büyük bir artış yaşandığını kaydeden Varlı, “Normal dönemlerde 2-3 ton olan üretimimizi, Ramazan ayıyla birlikte 10-15 ton seviyelerine çekiyoruz. Şu an siparişlere yetişmekte oldukça zorlanıyoruz. Vatandaşlarımızdan alışverişlerini son güne bırakmamalarını, şimdiden gelip doğal ve sıcak tahinlerini temin etmelerini rica ediyoruz” şeklinde konuştu.
İHA
Yorumlar kapalı.