Van’da Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, bıçak bileme ustalarında bir hayli hareketlilik gözlemleniyor. Bu özel gün öncesinde, kurban kesimi gerçekleştirecek vatandaşlar hazırlıklarını hızlandırdı. Kesim işlemlerinin hızlı ve problemsiz yapılabilmesi adına, körelen bıçak, satır ve baltalarını bilettiren vatandaşlar, ustaların dükkanlarında yoğun bir kalabalık oluşturdu. Kentteki bıçakçılar, artan talebe cevap verebilmek için mesai saatlerini uzattı.
Bazı vatandaşlar kurban kesimi için yeni bıçak edinmeyi tercih ederken, çoğunluk eski bıçaklarını bileyerek yeniden kullanmayı seçiyor. Her bayram döneminde benzer bir yoğunluk yaşandığını belirten bıçak bileme ustaları, müşterilerin sıklıkla son günlerde dükkânlara gelmelerinin yoğunluğu artırdığını kaydediyor. Son günlerdeki aşırı yoğunluğun işçilik kalitesini olumsuz etkileyebileceğini dile getiren ustalar, vatandaşların daha güvenli ve keskin aletlerle bayramı karşılaması için bıçak bileme işlemlerini erkenden tamamlamaları gerektiğini vurguladı.
“İşlerin son güne bırakılması yeterli özeni gösteremememize yol açıyor”
Bıçak bileme ustası Erdal Duran, İHA muhabirine verdiği demeçte, Kurban Bayramı’nın nedeniyle işlerinin canlılık kazandığını aktardı. Vatandaşların genellikle bileme işlemlerini son güne bırakmalarının yoğunluk oluşturduğunu belirten Duran, “Bu yoğunluk nedeniyle işimize gereken özeni gösteremiyoruz.” şeklinde konuştu. Müslümanların, bıçağını biraz daha erkenden getirip bilettirmeleri gerektiğinden bahseden Duran, bunun hem müşteri hem de kendileri açısından daha uygun olacağını ifade etti.
Duran, son günlerde gelen müşterileri 3-4 saat bekletmek zorunda kaldıklarını, ancak erken gelen bir müşterinin işlemini 15-20 dakika içinde tamamlayabileceklerini anlattı. “Yoğunluktan dolayı sabahlıyoruz. Müşteriyi geri çevirdiğimizde onlar da zarar görüyor, biz de” dedi.
“Bilenmeyen bıçaklar, hayvan için eziyet haline geliyor”
Kurbanlık hayvanın ibadete uygun şekilde ve acı çekmeden kesilmesi açısından bıçakların kalitesinin hayati öneme sahip olduğuna dikkat çeken Duran, “Bıçakların, kurbanlık hayvanın acı çekmeden ve rahat bir şekilde kesilmesi için önceden bilenmesi gerekir. Eğer bıçak kesmiyorsa, bu hayvan için bir eziyete dönüşüyor.” şeklinde yorumda bulundu. Duran, bu nedenle ailelerin bıçaklarını erkenden getirip bilenmelerinin çok daha faydalı olacağını ifade etti.
Yorumlar kapalı.