Elazığ’da yenilikçi bir yaklaşımla üretilen kahveli badem şekeri, geleneksel Türk lezzetlerine farklı bir yorum getirmiştir. Yöresel ürünlerin satıldığı bir işletmede, badem şekeri ustası Coşkun Ceylan ve işletme sahibi İmam Gündoğdu, daha önce vişne ve limonlu badem şekerleri üretmeye başladıktan sonra, Türkiye’nin çeşitli illerinden siparişler almaya başlamıştır. Müşterilerin talepleri doğrultusunda yeni tatlar denemeye karar veren işletme, Türk kültüründe önemli yere sahip olan Osmanlı’dan bugüne ulaşan eşsiz lezzetlerden biri olan Türk kahveli badem şekerini yapmaya yönelmiştir. Badem ve Türk kahvesinin harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu tat, insanların beğenisini kazanmıştır. Başlangıçta sınırlı miktarda üretilen badem şekeri, beğenilince seri üretime geçiş yapılmıştır.
“Kahveli badem şekeri vazgeçilmez bir tat haline geldi”
İşletme sahibi İmam Gündoğdu, şehir dışından gelen talepleri karşılamak için yoğun tempoda çalıştıklarını belirterek, “Bu fikir, ustamızla birlikte oluşturduğumuz bir projeydi. Kahve son derece popüler bir ürün. Şu an 6. kazanımızı yapıyoruz. Bir aydan fazladır kahveli badem şekeri üretimindeyiz ve talepler oldukça güzel.” dedi. Gündoğdu, ayrıca, “Böyle bir ürün geliştirdiğimiz için mutluyuz. Fiyatlar bütün badem şekerlerinde sabit. Kahveseverler için bu yeni tat vazgeçilmez oldu. Üretim aşaması bizim için 4 gün sürdü. Altyapımız hazır olduğu için ürünü çıkarmakta zorlanmadık. Müşterilere ürünü denettik ve ardından standarda oturttuk. Müşterilerimiz, badem şekerlerimizin yanında kahve de alıyor. Başta tepkiyle yaklaşıldı ama tadına bakanlar tekrar satın alıyor.” ifadelerini kullandı.
“Kahve kültürü olanlar daha çok ilgi gösterdi”
Badem şekeri ustası Coşkun Ceylan, daha önce vişne ve limonlu badem şekerleri yaptıklarını belirterek, “Kahveli badem şekerini üretmemize teşvik eden müşterilerimiz oldu. Kahve sipariş edenler, ‘Kahveli badem şekeriniz olsa harika olur’ diyorlardı. Biz de bu isteğe yönelik hareket ettik.” dedi. Ceylan, kahve kültürü olan kişilerin bu yeni tatları çok beğendiğini, kahve kültürü olmayanların ise pek tercih etmediğini vurgulayarak, “Yeni bir ürün olmamız sebebiyle iki günde bir çıkarmaya çalışıyoruz. Kahve, aynı zamanda Osmanlı geleneğini de yansıtıyor. Misafirlere kahve ikram ederken bundan sonra kahveli badem şekerini de sunacağız,” şeklinde konuştu.
Yorumlar kapalı.