Diyarbakır’da ikamet eden genç bir kadın, pandemi sürecinde ikinci kez annelik deneyimini yaşarken bir buhran içine girdi. İkisini bir arada yaşamakta zorluk çeken kadın, bu sıkıntıları aşmak için farklı yollar arayışına girdi ve nihayet hamurun terapi etkisi ile tanıştı. Bu süreçte çocuklukta sahip olduğu yeteneği de ortaya çıkararak ekşi mayalı ekmek üretmeye başladı ve kendi işinin patronu oldu.
35 yaşındaki Merve Aydın, 9 yıl önce anne olduktan sonra bankacılık mesleğini yapamayacağına karar verdi ve yöneticilik kariyerine son verdi. Bir müddet ev hanımlığı yapan Aydın, çeşitli iş kollarına yönelerek 5 yıldır mutfakta aktif hale geldi. Gastronomi ile ilgilendiğini belirmekten mutluluk duydu ve ekmek yapımına yöneldi. “Pandemi sırasında tekrar anne oldum ve buhrana girdim. O buhrandan çıkmak için bir şeylerle meşgul olmam gerekiyordu ve ekmeği tercih ettim. Hamurun terapi etkisini keşfettim. Bununla birlikte insanlar yaptığım ekmekleri çok beğenmeye başladı ve işlerim büyüdü” ifadelerini kullandı.
Merve Aydın, mutfak atölyesinin ve satış dükkanının evinde bulunduğunu belirtti. “Üretimimi mutfağımda yapıyorum. Şu anda günde 100 adet ekşi mayalı ekmek üretebiliyorum,” dedi. Üretiminde tamamen doğal unlar kullanmaya özen gösteren Aydın, ekmeklerin sağlığa faydalı ve sindiriminin kolay olduğunu vurguladı. “Uzun süre tokluk sağlayabilen bu ekmekler, dayanıklı yapısıyla dikkat çekiyor,” diye ekledi.
Sosyal medyayı oldukça etkin kullanan Aydın, “Markamı sosyal medya üzerinden tanıtıyorum ve buradan sipariş alıyorum,” şeklinde konuştu. Merve Aydın, tanıtım sürecinin ardından müşterilerinin ekmeğini denedikten sonra memnun kaldığını ve iş birliği teklifleri aldığını ifade etti.
Aydın, şu anda Diyarbakır’da iş birliği yaptığı çeşitli yerlerin bulunduğunu, bu yerlerde ekmek üstü lezzetlerin de satıldığını belirterek, “Ekmeklerimle birlikte sağlıklı burgerler de yapıyorlar,” dedi. Geçmişte mutfakta annesinin kendisine verdiği görevleri hatırlatan Aydın, bunu bir hayali olarak gördüğünü ve bu yolda devam etmeye karar verdiğini söyledi.
Aydın, hayallerinin peşinden koşmanın önemini vurgulayarak, “Ekmek, benim gençliğimdeki hayallere yeniden kavuşmamı sağladı. Hamurumla tek muhatabım var, o da hamurum. Hiç kimseyle tartışmıyorum veya sorun yaşamıyorum,” diyerek bu süreçten ne kadar memnun kaldığını dile getirdi.
Aydın, işini yapmanın kendisine sağladığı konforu da sözlerine ekleyerek, “5 yıldır hiç kopmayan müşterilerim var; kanser, şeker hastası olan insanlar benim ekmeğimi tercih ediyor,” dedi. Sağlıklı ekmeklerin herkes için uygun olduğunu vurguladı. Bu noktada, sağlıklı beslenmek isteyen herkesin bu ürünlerden faydalanabileceği mesajını verdi.
Yorumlar kapalı.