Gaziantep’te yer alan Ali Topçuoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, kendi markasıyla çikolata üretimi gerçekleştirerek yıllık 3 milyon TL gelir elde ediyor. Milli Eğitim Bakanlığı’nın (MEB) desteğiyle hayata geçirilen çikolata üretim atölyesinde, geleceğin çikolata ustaları yetiştiriliyor. Okuldaki atölye, kısıtlı imkanlarla başlasa da, şimdi seri üretim aşamasına geçmiş durumda. Şehitkamil ilçesindeki bu okulun yiyecek içecek hizmetleri alanında eğitim gören öğrenciler, çikolata üretimi yapmakla kalmıyor, aynı zamanda ürettikleri ürünleri bir marka adı altında pazarlamaya da başlamışlar.
Öğrenciler, sosyal medya aracılığıyla geniş bir kitleye ulaşarak Türkiye’nin birçok kentinden sipariş almaktadır. Çikolata üretimi süreçlerini hızlıca hâlledip, kalıp, tablet, özel siparişler, yaş pasta gibi pek çok alternatif sunan öğrenciler, gün boyu çalışarak döner sermayeden aylık 6,331 TL gelir elde ediyor. Atölyede, beyaz çikolatadan bitter çikolataya, fıstık dolu çikolatalara kadar çeşitli ürünler, profesyonel standartlarda üretiliyor.
Okul, bir çikolata fabrikası gibi organizasyonunu yürütmekte, günlük 1 ton üretim kapasitesine ulaşarak, devlet hazinesine yılda 7 milyon TL vergi katkısında bulunuyor. Müdür Zabit Yılmaz, çikolata atölyesinde öğrencilere bu işin tüm detaylarını öğretmeye odaklandıklarını belirtti. Bu sayede öğrenciler sadece meslek edinmekle kalmayıp, aynı zamanda maddi katkı da sağlamaktadırlar. Mesleki eğitim merkezi programı kapsamında, öğrenciler 11. sınıftan sonra kalfalık, 12. sınıftan sonra ise ustalık belgesi alarak, kendi iş yerlerini açabilme fırsatı yakalamaktadırlar.
Öğrencilerden Nisanur Uçsal, meslek sahibi olacağı için çok mutlu olduğunu ifade ederek, “Ali Topçuoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin gıda bölümünde çikolata yapıyorum. Fıstıklı, fındıklı çikolata ve Dubai çikolatası gibi çeşitleri üretiyoruz. Burayı seçmek hayalimdi ve gerçekleştirmek için çabalıyorum” diye konuştu. Bir diğer öğrenci Buse Ceyhan ise, “Okulda çikolata üretmek benim için hem eğlenceli hem de öğretici. Kendi iş yerimi açmak için hevesim her geçen gün artıyor” şeklinde düşüncelerini paylaştı.
Yorumlar kapalı.