Muş’ta sıcaklıkların 40 dereceye ulaştığı yaz günleri, günlük yaşamı olumsuz etkilerken, sebzelerini kurutma işlemiyle meşgul olan yerel halk bu durumu fırsata çeviriyor. Kış aylarında sofraların vazgeçilmesi haline gelen kurutulmuş sebze sezonu hızla devam ederken, Muş’un merkezine 25 kilometre mesafedeki Mercimekkale köyünde yaşayanlar, yol kenarında açtıkları tezgahlarda kurutmalık biber, patlıcan ve kabak satarak hem kış hazırlıkları yapıyor hem de aile ekonomilerine katkı sağlıyor.
Mercimekkale köyünde yaşayan Yücel Levent, kendi tarlasında yetiştirdiği biber, kabak, patlıcan ve domatesleri toplayarak, bunları yıkayıp tohumlarını temizledikten sonra iplere dizip kurutmaya başlıyor. Levent, kış mevsiminde tüketilmek üzere özenle hazırladığı bu sebzelerin bir bölümünü sipariş üzerine birçok farklı ile gönderdiklerini belirtiyor. Ayrıca, Muş-Erzurum kara yolunda kurmuş oldukları seyyar tezgah aracılığıyla ürünlerini pazarlama faaliyetinde bulunuyor.
Levent, “Burada bahar ayından bu yana sebze, kavun ve karpuz yetiştiriyoruz. Domates, biber, patlıcan, dolmalık kabak, kışlık kabak ve taze fasulye gibi ürünleri kurutuyoruz. Bir kısım ürünü Muş Sebze Hali’ne veriyoruz. Diyarbakır, Van, Bitlis gibi çevre illerin yanı sıra Karadeniz ve büyükşehirlere de önemli miktarda sipariş alıyoruz. Ekimini gerçekleştirdiğimiz 50 dönümlük alanda ürünlerimiz oldukça taze ve doğal olduğu için tercih ediliyor. Genellikle vatandaşlar kurutulmuş ürünleri tercih etmekte. Bazı kişiler günlük ihtiyaçları için, bazıları ise kurutma amacıyla kasalarca domates satın alıyor. Ürünlerimiz tamamen doğal ve organik; içinde asla kimyasal gübre kullanılmıyor. Hepsi de ata tohumudur,” diyerek kurutmalık sebzelerin kalitesini ve önemini vurguluyor.
Yorumlar kapalı.