Muş’un Hasköy ilçesinde hayvancılıkla geçimini sağlayan besiciler, yaz aylarının sıcaklıklarının artmasıyla birlikte sürülerini yaklaşık 2 bin metre yükseklikteki yaylalara çıkarıyor. Yaylaların sunduğu ortam, burada elde edilen sütün kalitesini ve lezzetini artırdığına inanılıyor.
Yayla hayatı, sabahın ilk ışıklarıyla başlıyor ve kadın, erkek, genç, yaşlı herkes bu üretim sürecinde aktif rol alıyor. Günün büyük kısmını koyun ve inek sağımı, sürü bakımına ve peynir yapımına adayan yayla sakinleri, zorlu yaşam şartlarına rağmen doğayla bütünleşmenin mutluluğunu yaşıyor. Dallardan ve çalılardan oluşturulan geçici barınaklarda yaşayan bu aileler, yaz boyunca üretimlerini burada sürdürerek geleneklerini yaşatıyor.
Altı çocuk annesi Çiçek Arslan, yayla yaşamını şöyle değerlendiriyor: “Yayla hayatı oldukça zorlu ama bir o kadar da bereketli. Üç oğlum, üç kızım var. Burası çok güzel; koyunlarımız ve ineklerimiz var. Çok şükür işimiz gücümüz var. Ben tek başımayım. Her iş yapılmalı; inek ve koyun sağıyoruz.” diyor.
Yaklaşık 30 yıl boyunca hayvancılıkla ilgilenen 70 yaşındaki Verde Mayda ise bu yıl yaşadıkları kayıpların zorluk çıkardığını ifade ederek, “Bu yıl koyunlarım hastalandı ve bir kısmı telef oldu. Geçen gün bir tilki ağıla girip iki koyunumu aldı. İşimiz çok zor ama yine de devam ediyoruz.” şeklinde konuştu.
Okullar kapandıktan sonra ailesiyle birlikte yaylaya gelen 5. sınıf öğrencisi Nazar Mengi, yaz tatilini doğayla iç içe geçirdiğini belirterek, “Havalar ısınınca buraya geliyoruz. Yaklaşık bir ay burada kalıyoruz, soğuklar başlayınca geri dönüyoruz. Koyunları sağıyoruz. Yaylayı çok seviyorum; burada oyun oynuyor ve hayvanlarla vakit geçiriyorum. Çok eğleniyorum.” dedi.
Çobanlık mesleğini 26 yıldır icra eden Haşim Bozkurt, yaylalardaki doğal bitki örtüsünün süt kalitesine olan etkisini şöyle açıklıyor: “Bu işi severek yapıyorum. Sürümüze bazen 1800 koyun kadar çıkabiliyoruz. Dağlarda çeşitli doğal otlar bulunuyor. Bu otlar sayesinde peynir, yoğurt ve tereyağının tadı daha lezzetli oluyor. Yaz aylarında iki ay yaylada, üç ay ise ovada kalıyoruz.” dedi.
Yüksek rakımlı yaylaların tüm zorluklarına rağmen üreticiler, geleneksel yaylacılık kültürünü yaşatmakta ve aynı zamanda bölge ekonomisine katkıda bulunmaktadır. Meralarda otlayan hayvanlardan elde edilen süt, Muş’un ünlü peynir ve süt ürünlerinin en önemli hammaddesini oluşturuyor.
Yorumlar kapalı.