Malatya’nın Battalgazi ilçesinde safran yetiştiriciliği yapan 51 yaşındaki Muzaffer Akçin, safranın gram fiyatını 600 TL olarak belirlediğini ve safran soğanlarının kilosunun boyutuna göre bin 700 ile 2 bin 500 TL arasında satışa sunulduğunu dile getirdi.
Yarımcahan Mahallesi’nde yaşayan Akçin, 2017 yılında emeklilik sürecinin ardından yeni bir iş dalı arayışına girdi. Safranbolu’dan edindiği 30 kilo soğan ile üç dönümlük bir alanı deneme ekimine ayırdı ve dört yıl içerisinde yüksek bir verim elde ederek üretimini genişletmeye karar verdi.
Üretimde dokuzuncu yılını geride bırakan Akçin, bu yıl 1 ton 500 kilo safran soğanı hasadı yaparak, bunun 300 kilosunu yeni ekim için ayırırken, kalanını satışa sunduklarını belirtti. Yoğun talepleri karşılayamadıklarını ifade eden Akçin, “Türkiye’nin dört bir yanına soğan gönderiyoruz. Asıl amacımız, Malatya’da su ihtiyaç duymayan bu ürünü daha geniş bir kitleye ulaştırmak ve kayısının yanında ikinci bir ürün olarak ön plana çıkarmak,” dedi.
Safranın, tıbbi ve aromatik özellikleri nedeniyle ilaç, kozmetik ve gıda takviyeleri sektörlerinde yaygın kullanım alanı bulduğunu belirten Akçin, özellikle İstanbul’da yerli safrana olan ilginin arttığını, birçok işletmenin İran safranı satışını bırakıp yalnızca yerli ürüne yöneldiğini aktardı.
Safranın çay, yoğurt, bal ve zeytinyağı gibi birçok ürünle tüketilebildiğini vurgulayan Akçin, “Bir gram safran için 150-180 çiçek gerekmektedir. Buna karşın bir ailenin yıllık safran tüketimi genellikle 12 gramı geçmez,” şeklinde konuştu.
Ayrıca, Güney Afrika’dan bir üreticinin 85 tonluk safran soğanı talebi ile kendilerine ulaştığını belirtirken, yeterli üretim yapamadıkları için bu talebi karşılayamadıklarını kaydetti. Akçin, perakende satışlarda safranı gram olarak sunarak, toptan satışlarda ise uzun süredir çalıştıkları müşterilerine ürün tedariği sağlamayı tercih ettiklerini sözlerine ekledi.
Yorumlar kapalı.