Kars’ın Kadim Süt Makineleri Ustaları: Elik Ailesi
Kars’ın bereketli topraklarında, dededen babaya, babadan oğula geçen bir meslek var ki, adeta sütün kıymetiyle yoğrulmuş. Tam 4 nesildir, Kars ve çevresindeki köylülerin ve besicilerin, kollu süt makineleri bozulduğunda aklına gelen ilk adres, Elik ailesinin kapısı oluyor. Onlar, yalnızca makineleri tamir etmekle kalmayıp, aynı zamanda bu bölgedeki hayvancılığın ve süt üretiminin sürekliliğini sağlayan görünmez kahramanlar.
Elik ailesinin hikayesi, 1940’lı yıllara kadar uzanıyor. Ailenin büyük dedesi tarafından kurulan atölyede, başlangıçta teneke ve sacdan kaplar üretilirken, zamanla kollu süt makineleriyle ilgili küçük tamiratlar yapmaya başlanmış. Bu köklü gelenek, ilk olarak büyük dede ile başlamış. Belki de ilk süt makinelerinin Kars’a geldiği zamanlarda, bu yeni icatların tamirine duyulan ihtiyaç, büyük dedeyi bu mesleğe yönlendirmiş. Büyük dedenin ustalığı ve el becerisi, kısa sürede Kars’ta nam salmış.
Ardından baba Ali Elik, dedesinden devraldığı mirası kendi tecrübeleriyle harmanlayarak bir adım ileri taşımış. Atölyenin demir tozlu kokusu ve makine sesleri arasında büyüyen oğlu Sinan Elik ise, şimdi babasından devraldığı bayrağı gururla taşıyor. Ve şimdi, 4’üncü nesil de bu mesleğin ince detaylarını öğrenmek için atölyede dirsek çürütüyor; dede ve babadan aldığı bilgilerle geleceğe hazırlanıyor.
Babasından işi öğrendiğini ifade eden Ali Elik, “Deden toruna 4 kuşaktır, babamın babası da bu işle uğraşıyordu. Yani 4 nesil sanatkarız. Tabi ki sanat demek Atatürk’ün dediği gibi; ‘Sanatı olmayan bir toplumun, hayat damarlarından biri kopuk demektir.’ Sanat, illaki olması lazım. Bundan sonra oğlum Sinan Elik mesleği devam ettirecek. Ben emekli oldum, ancak devam ediyorum. Neden? Baba ocağı tütsün diye, babamızın sanatı devam etsin diye onun için devam etmek zorundayız” dedi.
4’üncü kuşak olarak mesleği sürdürdüğünü ifade eden Sinan Elik ise, “Ben bu işi yapıyorum. Ben de devam ettirmeye çalışacağım. Çünkü eleman sıkıntısı var. Ben de tek başıma ne kadar sürdüreceğim bilmiyorum. Bu iş, tek başına yürütülebilecek bir iş değil. Buradaki yapılan malzemelerin tamamını kendimiz üretiyoruz. Ondan dolayı tek insan gücüyle yapılacak iş değil” diye konuştu.
Elik ailesi için süt makinesi tamiri, yalnızca bir iş değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi. Her arızanın bir hikayesi var; bozuk bir makine, süt sağımı durdurulan bir ahır, endişeli bir çiftçi demek. Onlar, bu hikayelerin mutlu sonla bitmesi için canla başla çalışıyorlar. Geleneksel yöntemlerle modern teknolojiyi birleştiren bu ustalar, her marka ve modeldeki süt makinesinin dilinden anlıyor. Yedek parça temininden, motor arızalarına, sağım ünitelerinin bakımından genel kontrole kadar her türlü hizmeti sunuyorlar.
4 nesildir süregelen onurlu meslek, Kars’ın tarım ve hayvancılıkla iç içe geçmiş yaşamının adeta bir yansıması. Onlar, geçmişin bilgeliğini bugünün ihtiyaçlarıyla harmanlayarak, Kars’ın süt zincirinin kopmaması için sessizce mücadele ediyorlar. Ve 4’üncü neslin atölyedeki hevesli varlığı, bu geleneğin Kars topraklarında daha uzun yıllar yaşayacağının en güzel işareti.
Yorumlar kapalı.