Kars’ta yaşayan 78 yaşındaki Gürbüz Yaprak, düğün yemekleriyle yöre halkının en mutlu günlerine lezzet katıyor. Tam 30 yıl boyunca, özellikle düğünlerde vazgeçilmez hale gelen yemekleri hazırlıyor. Akyaka ilçesindeki Sulakbahçe köyünde ikamet eden Yaprak, mesleğine genç yaşlarda başlamış ve bu süreçte önemli bir figür haline gelmiştir.
Gürbüz Yaprak, yöresel mutfağın eşsiz lezzetlerini koruyarak, aynı zamanda yüzyıllardır süregelen gelenekleri de yaşatıyor. En sevilen yemeği, haşlama et ve pilav, yanında yufka ve salata ile sunarak, konuklarına unutulmaz tatlar yaşatıyor. Yaprak, yemeklerin hazırlanışında büyük bir titizlikle hareket ettiğini belirtiyor ve lezzetin sırrının içten gelen sevgi ve emeği olduğu vurgusunu yapıyor.
Yaprak, “Ben Akyaka ve köylerinde yapılan tüm düğün yemeklerini üstleniyorum. Ağaç ateşi kullanarak hazırlıyorum ve bu da yemeklerin lezzetini artırıyor,” diyerek, kendine has yöntemlerinden bahsediyor.
Düğün sahipleri de Gürbüz Yaprak’ın yemeklerinin sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu olduğunu ifade ediyor. Bu sebeple, başka bir aşçı arayışında olmaktan ziyade, her zaman onunla çalışmayı tercih ediyorlar.
Sulakbahçe köyü ve çevresinde, Gürbüz Yaprak’ın pişirdiği yemekler, düğünler ve özel günlerin vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor. 30 yıllık deneyimi sayesinde, yalnızca yemek pişirmekle kalmayıp, aynı zamanda birçok ailenin mutluluğuna da katkıda bulunuyor.
İHA
Yorumlar kapalı.