Gaziantep’te Ramazan Ayı ve Yöresel Lezzetler
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Gaziantep’te yöresel ürünlere olan talep artış göstermeye başladı. Bu özel ay, sahur ve iftar sofralarının en güzel şekilde hazırlanması, paylaşma ve yardımlaşmanın arttığı bir dönem olarak değerlendiriliyor. Bu nedenle, özellikle üzüm pekmezi, bal ve tahin gibi yöresel yiyecekler, vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor.
İnsanlar, sahur ve iftar sofralarında sıklıkla yöresel ve doğal ürünleri tercih ederken, esnafın da bu dönemde satışlardan oldukça memnun olduğu gözlemleniyor. Ramazan ayında, yöresel ve doğal ürünlerin satışları önemli bir artış gösteriyor. Özellikle üzüm pekmezi, bal, Antep peyniri, hurma çeşitleri, kurutmalık, bakliyat ve kuruyemiş gibi ürünler, bu dönemde daha fazla tercih ediliyor.
Tarihi Almacı Pazarı’nda esnaflık yapan Aydın Şenkaya, Ramazan ayı boyunca üzüm pekmezi, bal, Antep peyniri, hurma çeşitleri ve pekmez ile karıştırılan tahin satışlarının arttığını belirtti. Şenkaya, Ramazan ayında en çok sipariş edilen ve satılan ürünlerin temel gıda maddeleri olduğunu ifade ederek, “Bu dönemde ağırlıklı olarak pekmez, bal ve reçel gibi ürünler satılıyor. Hava biraz serin olduğu için bu tür ürünler insanı sıcak tutuyor. Ayrıca, bu ürünlerin kan yapıcı özellikleri var ve insanı gün içerisinde tok tutma özelliği taşıyor. Özellikle pekmezin sağlık açısından çok faydası bulunmaktadır. Ramazan ayında tatlı türü ürünleri tüketmek önemlidir. Hurma çeşitleri de oldukça iyi satılıyor,” dedi.
Alışveriş yapmak için çarşıya gelen vatandaşlardan Şehriban Nur Demir, “Gün içinde tok kalmak için bal, pekmez ve diğer ürünlerden almak üzere buraya geldik. Bal çeşitleri önerildi. Hurma, kuru üzüm ve pekmez tercih ettiğimiz ürünler arasında yer aldı. Burada sağlıklı, doğal ve yöresel ürünler mevcut. Gaziantep’in doğal ve yöresel ürünleri tarihi Almacı Pazarı’nda satıldığı için biz de buraya geldik. Bu çarşı gerçekten çok güzel ve biz burada oldukça memnun kaldık. Çok kaliteli ürünler var. Gayet sağlıklı yöresel ürünlerimiz mevcut. Bu ürünleri tüketmekten büyük keyif alıyoruz,” şeklinde konuştu.
İHA
