Gaziantep, Antep fıstığının anavatanı olarak bilinir ve burada çiftçiler, “boz” fıstık olarak adlandırılan ilk mahsulü toplamak için sabırsızlanıyor. Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgelerinde yetiştirilen bu özel fıstık türü, tam olgunlaşmadan toplanarak “yeşil altın” ismiyle anılıyor. Ancak bu yıl yok yılı nedeniyle rekoltenin düşük olması bekleniyor. Fıstık bahçelerindeki hasat ise yoğun bir çalışma ile sürdürülüyor.
Bu yıl Antep fıstığının hasadı, Gaziantep’te yoğun bir mesai gerektirecek şekilde başlamış durumda. Çiftçiler, baklavada kullanılan “boz” fıstığın toplama işlemi için sabah erken saatlerde bahçelerine gidiyor. 40 derece sıcaklık altında, gün boyunca fıstık toplayarak geçimlerini sağlıyorlar. Fıstık toplama işlemi, sabah saatlerinde gruplar oluşturularak gerçekleştiriliyor ve çiftçiler 10 saat boyunca çalışmaya devam ediyorlar.
Çiftçiler, hasat sırasında ağaçların altına branda açarak, merdiven yardımıyla ağaçların üstüne çıkıyor ve dallardan fıstıkları tek tek toplayarak bırakıyorlar. Brandalarının üzerinde biriken fıstıklar, daha sonra çuvallara doldurulup traktörlere yükleniyor ve işletme tesislerine sevk ediliyor.
Hasat Durumu ve Rekolte
Şehitkamil ilçesinin Bozobası Mahallesi’nde fıstık hasadına başlayan çiftçiler, Antep fıstığında bu yıl rekoltenin geçen yıla göre düştüğünü belirtiyorlar. Normal Antep fıstığına kıyasla hasadı daha erken yapılan ve baklavada sıkça tercih edilen yağlı, yeşil “boz” fıstık, bu yıl özellikle öne çıkıyor.
Çiftçiler, rekolte düşüşüne rağmen fiyattan memnun olduklarını ifade ediyor:
- İbrahim Böke: “Bu sene fıstık rekoltesi düşük. Ancak fiyatta yaşanan artış çiftçileri sevindiriyor. Geçen yıl 100 TL’ye satılan boz fıstık, bu yıl yok yılı nedeniyle 250 TL’ye kadar yükseldi.”
- Hayri Böke: “Rekolte düşük olsa bile fiyatların artması bizi mutlu etti. Beklemediğimiz kadar yüksek fiyatlarla karşılaştık. Çiftçiler bu yıl fiyatlardan memnun.”
Fıstığın “boz” olarak toplanması, baklavacılar için avantaj sağlarken, hasadın erken başlaması çiftçiler için yeni fırsatlar sunuyor. Ekonomik durum ve fiyatların istikrarı, çiftçilerin yüzünü güldürmeye devam ediyor.
Yorumlar kapalı.