Gaziantep’te Kurban Bayramı Hazırlıkları Sürüyor
Gaziantep’te Kurban Bayramı öncesi, bıçak bileme ustaları artan müşteri talepleriyle gece gündüz demeden çalışıyor. Ustalar, bıçakların en iyi şekilde bilenmesi için, vatandaşları son güne bırakmamaları konusunda uyarıyor.
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, bıçakçıların iş yükü artmış durumda. Bakırcılar Çarşısı’ndaki ustalar, bayram öncesi bıçaklarını bilemek isteyen vatandaşlarla dolup taşıyor. Bu yoğunluk, ustaların aralıksız bir şekilde çalışmasına neden oluyor.
Bıçak bileme ustaları arasında yer alan Erhan Kaz, bayram hazırlıkları nedeniyle yoğun bir dönem yaşadıklarını belirtti. Kaz, “Kurban Bayramı’na kısa bir süre kalmışken, bıçakçılarda ciddi bir hareketlilik mevcut. Kurban kesecek vatandaşlar, bıçaklarını hazırlamak için ustaların kapısını çalıyor,” dedi.
Yeni bıçak alanların yanı sıra, birçok vatandaş eski bıçaklarını keskinleştirerek bayram için hazırlık yapıyor. Kaz, “Vatandaşlarımız bıçaklarını zamanında getirirse, daha iyi keskinleştirebiliriz. Son günde yoğunluk olduğunda, bıçakları yeterince iyi keskinleştiremeyebiliyoruz. Bu nedenle, bıçak keskinleştirme işlemlerini son güne bırakmamalarını öneriyoruz. Bıçakların keskin olması, kurban kesimi için oldukça önemlidir; hayvanın kesildiğini hissetmemesi gerekir,” şeklinde konuştu.
Bıçak ustası Gökmen Gürban da, Kurban Bayramı’na kısa bir süre kaldığını ve vatandaşların hazırlıklara başladığını ifade ederek, “Esnaf olarak yoğun bir mesai dönemine girdik. Kurban Bayramı için tüm hazırlıklarımızı tamamladık. Kebap şişi, mangal ve ızgara çeşitlerimiz hazır. Gelen müşterilerimize en iyi hizmeti sunmaya çalışıyoruz,” dedi. Gürban, “Mangal fiyatlarımız 350 liradan başlayıp, bin 200 liraya kadar çıkıyor. Fiyatlar kaliteye göre değişiklik gösteriyor,” şeklinde ekledi.
Bu bayramda, Gaziantep’teki bıçakçılar, hem bıçak bileme hem de çeşitli ürünlerin satışında yoğun bir tempoda çalışmaya devam ediyor. Özellikle Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, bıçak bileme işlemlerine olan talep artmış durumda.
Yorumlar kapalı.