Gaziantep’in Tescilli Lezzeti: Antep Baklavası Bayram İçin Hazırlanıyor
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, Gaziantep’in ünlü Antep baklavasının üretiminde büyük bir artış yaşanıyor. Bayram döneminin vazgeçilmez tatlarından biri olan baklavaya, vatandaşlar yoğun ilgi göstermeye başladı. Artan talepler doğrultusunda baklavacılar, siparişlere yetişebilmek için yoğun bir mesai harcıyor.
Hamido Baklava Gıda ve Üretim Müdürü Tuğçe Sarıoğlu, ustaların titizlikle çalıştığını ve üretim sürecini 6 kat artırmak için vardiyalı sisteme geçtiklerini ifade etti.
“Gaziantep’te Bayram Demek Baklava Demek”
Sarıoğlu, bayram döneminde baklavaya olan talebin oldukça yüksek olduğunu belirterek, “Gaziantep’te bayram demek baklava demek. Bu süreci büyük bir sorumlulukla yürütüyoruz. Her siparişte aynı kaliteyi, aynı özeni göstermek için gece gündüz demeden çalışıyoruz. Çünkü biliyoruz ki o baklavalar, bayram sabahı milyonlarca sofraya misafir olacak.” dedi.
Kaliteli baklavanın, ilk lokmada kendini belli ettiğini vurgulayan Sarıoğlu, “Sadeyağı ağır gelmeyecek, şerbeti boğmayacak, fıstığı ağzınızda ezilecektir.” diyerek, kullanılan malzemelerin kalitesine de dikkat çekti. “Biz birinci sınıf sade yağ, birinci sınıf boz iç fıstık ve el emeğiyle hazırlanmış incecik yufka kullanıyoruz. Gerçek baklava, malzemesiyle, ustalığıyla konuşur.” şeklinde konuştu.
“Kaliteli Malzeme ile Ustalık Bir Araya Gelmeli”
Sarıoğlu, kaliteli baklava üretiminin önemine değinerek, “Evet, çok önemli. Bugün bir kilo boz iç Antep fıstığının, sadeyağın maliyeti ortada. Kaliteli malzemeyle, ustalıkla yapılan bir baklava ne yazık ki ucuz olamaz.” dedi. Ucuz baklavaların genellikle margarin, nişasta, glikoz şurubu ve yer fıstığı gibi sağlığa zararlı maddeler içerebildiğini belirten Sarıoğlu, tüketicilere şu çağrıyı yaptı: “Lütfen etikete, içeriğe ve markaya dikkat edin.”
Hamido Baklava’nın, yalnızca Türkiye’de değil, dünyanın birçok ülkesinde tanınan bir marka haline geldiğini ifade eden Sarıoğlu, “Almanya, İngiltere, ABD, İsviçre, İrlanda, Fransa, Suudi Arabistan gibi pek çok ülkeye ürün gönderiyoruz. Ürünlerimizle gittiğimiz her yerde ‘Gerçek Gaziantep baklavası’ diyerek sofralara giriyoruz. Bu bizim için hem gurur hem de büyük bir sorumluluk.” şeklinde konuştu.
“Sırrımız: Sistemli Çalışma ve İşini Seven Bir Ekip”
Sarıoğlu, Hamido Baklava’nın kalitesinin sırrını ise “Sistemli çalışma, kontrollü üretim ve işini seven bir ekip.” olarak tanımladı. Her ürünün üretiminin başından sonuna kadar denetimden geçtiğini vurgulayan Sarıoğlu, “El emeğiyle teknolojiyi bir araya getiriyoruz. Ustalarımızın maharetiyle, mühendisliğin disiplinini birleştiriyoruz. Bu nedenle ne kadar yoğun olursak olalım, asla kaliteden taviz vermiyoruz.” dedi.
Bayramın tatlı bir anlam taşıdığını belirten Sarıoğlu, “Biz de bu tatlıya lezzet katmak için çalışıyoruz. Hamido Baklava olarak, her sofraya ulaşmak, her tebessüme bir dilim katkı sunmak istiyoruz. Herkese sağlık, sevgi ve tatlı bir bayram diliyoruz.” diyerek sözlerini tamamladı.
Yorumlar kapalı.