Gaziantep Mutfağı Ramazan Sofralarını Şahlandırıyor
Gastronomi şehri Gaziantep, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte mutfağındaki eşsiz lezzetleri iftar ve sahur sofralarına taşımaya devam ediyor. UNESCO tarafından gastronomi alanında “fark oluşturan şehirler” listesine dahil edilen Gaziantep, bu dönemde de zengin mutfağıyla dikkat çekiyor. Kentin en bilinen yöresel yemekleri arasında yer alan beyran, kelle paça ve çeşitli kebaplar, Ramazan ayı boyunca sofraları süslemekte. Gaziantep mutfağı, sunduğu farklı lezzetlerle dolu iftar ve sahur sofralarıyla hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor.
Türkiye’nin “lezzet başkenti” olarak tanınan Gaziantep’te, vatandaşlar iftar ve sahur sofralarında genellikle et, sulu ve hamur işi yemeklerini tercih ediyor. İftar saatinde, yuvalama, içli köfte, beyran ve çeşitli kebapları sofralarından eksik etmeyen Gaziantepliler, tatlı olarak ise şehrin meşhur baklavasını seçiyor.
Ramazan ayında iftar saatinin gelmesiyle birlikte yoğun bir talep yaşandığını belirten restoran işletmecisi Ahmet Çadır, Gaziantep’in eşsiz lezzetleriyle yapılan iftarların her zaman en güzel olduğunu ifade etti.
“Gaziantep’te En Güzel İftarlar Yaşanıyor”
Ramazan ayını büyük bir sevinç ve coşkuyla karşılayan Çadır, “Gaziantep’te evlerde kentin özgün yemekleri yenildiği gibi restoranlarda da bu lezzetler tüketiliyor. Gastronomi şehri olmamız dolayısıyla zengin bir yemek kültürümüz var. Ramazan ayında yemek kültürümüz daha da ön plana çıkıyor. Beyran, kebap çeşitleri ve daha birçok yemek ile insanlar sahur ve iftarını yapıyor. Biz de bu özel dönem için birbirinden lezzetli yemek çeşitlerimizi hazırlıyoruz. Çevre illerden Gaziantep’e gelip iftar yapmayı tercih eden yerli turistlerimiz de oluyor. Çünkü Gaziantep, gastronomi şehri olarak tanınıyor ve UNESCO tarafından koruma altına alınan lezzetlerimize büyük bir talep var.” dedi.
“Mükemmel Yemekler Gaziantep’te”
Kent sakini Doğan Gültekin, “İftar saatinde Gaziantep’in yöresel yemeklerini yeniden tatmak için ezanın okunmasını sabırsızlıkla bekliyoruz. Gaziantep’in en güzel yöresel yemeklerini sunan mekanlarda iftarımızı açıyoruz. Dünya bir ev olsaydı, Gaziantep kesinlikle mutfağı olurdu. Patlıcan kebabı, kuşbaşı, yuvalama, beyran ve kebapları ile lahmacun gibi birbirinden lezzetli ve mükemmel yemeklerimiz var.” şeklinde konuştu.
İHA
