Gaziantep Bakırcılar Çarşısı’nda 50 yıldır elekçilik yapan Mehmet Ekşiler, teknolojinin hızla ilerlemesiyle birlikte mesleğinin yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu dile getirdi. Ekşiler, geçmişte un fabrikalarında yoğun talep gören eleklerin günümüzde artık tercih edilmediğini belirtti.
Önceleri günde 200-300 elek üretimi gerçekleştiren Ekşiler, eleman yetiştiremediği için bu sayının günümüzde yalnızca 10 taneye kadar düştüğünü ifade etti. Geleneksel el sanatlarının, modern teknolojilere karşı koymakta zorlandığını vurgulayan Ekşiler, mesleğin geleceği hakkında endişelerini dile getirdi.
“Eğer Mesleğe Sahip Çıkan Olmazsa, Bu Meslek Yok Olup Gidecek”
Elekçilik mesleğinin zor bir dönemden geçtiğini belirten usta Ekşiler, “Yeni çırak yetişmiyor, kalfa yok. Kendi çocuklarımız bile bu mesleği sürdürmek istemiyor. Son birkaç yılda mesleğe yönelik bir ilgi olsa da, önümüzdeki 3-5 yıl içinde biz de bu mesleği bıraktığımızda, bu işi yapan kimse kalmayacak.” dedi.
Ekşiler, eleklerin geçmişte un fabrikalarında yaygın olarak kullanıldığını, ancak günümüzde fabrikalara elenmiş unun doğrudan ulaştığını, bu nedenle eleklerin eskisi kadar tercih edilmediğini vurguladı. “Önceden günde 200-300 elek yaparken, şimdi günde ancak 10 tane üretebiliyorum.” diye ekledi.
“Elekçilik Yaklaşık 100 Yıl Önce Ortaya Çıkmıştı”
Elekçilik mesleği hakkında daha fazla bilgi veren Ekşiler, “Elekçilik yaklaşık 100 yıl önce ortaya çıkmıştı. O dönemde yoğurt süzmek için tülbentler kullanılıyordu. Tülbentlerin yerini elekler aldı ve böylece elekçilik mesleği başladı. Ancak artık biz bile elek yapmayı bırakmak zorunda kaldık; daha çok al-sat işiyle uğraşıyoruz. Çünkü mesleği sürdürecek insan yok. Kendi çocuklarımız bile bu işi yapmak istemiyor.” şeklinde konuştu.
İHA
