Evde Yaptığı Yöresel Yemeklerle Yeni Bir Hayat Kurdu
Gaziantep’te evde hazırladığı lezzetli yemekleri satarak geçimini sağlayan Sema Sarraf, daha sonra bir işte çalışmaya başlayarak kendi işini kurma yolunda önemli adımlar attı. Şu anda sahibi olduğu işletmede 5 kadına istihdam sağlıyor.
Gaziantep’in Şehitkamil ilçesinde yaşayan 48 yaşındaki Sema Sarraf, 4 çocuk annesi. Eşinin vefatının ardından, yıllardır evde yaptığı ve özellikle Ramazan Bayramı’nda talep gören yuvalama, içli köfte ve mantı gibi yöresel yemekleri hazırlamak için bir işletmede çalışmaya başladı.
İlk başta bir işçi olarak 5 ay boyunca çalıştıktan sonra, çocuklarının desteğiyle kendi iş yerini açmaya karar verdi. Bu süreç, onun için sadece maddi bir kazanç değil, aynı zamanda yeni bir hayat kurma fırsatı oldu.
Sema Sarraf, gastronomi kenti Gaziantep’te, özellikle Ramazan Bayramı için yapılan zahmetli yemeklerden biri olan yuvalama, içli köfte ve mantı üretimi gerçekleştiriyor. Kendi işletmesinde hem patron olmanın mutluluğunu yaşıyor hem de kendisi gibi meslek sahibi olmak isteyen ev kadınlarına istihdam fırsatı sunuyor.
İlk olarak geliniyle birlikte üretime başlayan Sarraf, hazırladığı lezzetleri komşularına ve yakın çevresine satmaya başladı. Beklenenden fazla ilgi görünce, siparişlere yetişebilmek için işletmesini büyütmeye karar verdi ve şu anda 5 kadına istihdam sağlıyor.
Merakı ve kararlılığı sayesinde kendi işinin patronu olan Sema Sarraf, azmi ve çalışkanlığıyla birçok kadına ilham kaynağı oluyor. Zor şartlar altında başladığı iş hayatının başarı hikayesini İHA’ya anlatan Sarraf, işini daha da büyütüp daha fazla kadına istihdam sağlamayı hedefliyor.
Hayallerinin Peşinden Gitti
Sema Sarraf, açtığı dükkanda 4 kadın ile birlikte çalışarak, kendi hayallerini gerçekleştirirken ev hanımlarına da istihdam sağlıyor. Bu işe girmeden önce birçok meslek fikrini düşündüğünü belirten Sarraf, “Eşim çalışmamı istemezdi. Onun vefatından sonra çalışma fikri tamamen tesadüfen gelişti. Örgü, butik, ayakkabıcılık gibi pek çok meslek düşündüm ama en çok hayalini kurduğum yuvalama dükkanı açma fikri beni çekiyordu. Şu anda hayalini kurduğum meslekte 4 buçuk yıldır çalışıyorum,” dedi.
İşine Olan Tutkusu
İşine her gün heyecanla gittiğini dile getiren Sarraf, “Tarifi olmayan güzel duygular yaşıyorum. Sabahları normalde ilaçların etkisiyle kalkmakta zorlanırım ama burada bir işim var. Geceden ne yapacağımı planlayıp heyecanla geliyorum. Her gün iştahla işimin başına geçiyorum,” ifadelerini kullandı.
Aile Destek Oluyor
Kayınvalidesi ile birlikte çalışan Melike Sarraf, her zaman destek sağlayacağını vurgulayarak, “Bu işe onunla birlikte başladık. Eşi vefat ettikten sonra desteğe ihtiyacı vardı ve bu işle kendini toparlayacağını düşündük. Şimdi bu işi yapıyoruz ve bizim dışımızda üç kadına daha istihdam sağlıyoruz. Geleneksel olması ve ev sıcaklığını yansıtması bize güç veriyor,” diye konuştu.
