Gaziantep’te Antep fıstığının hasadına başlanırken, taze Antep fıstığı da tezgahlarda yerini almaya başladı. İlk mahsul olan taze ben fıstığı, bu sezon 500 liradan satışa sunuluyor. Geçtiğimiz yıla kıyasla rekoltenin düşmesi, fiyatların yükselmesine sebep oldu.
Tezgahlarda satılan Antep fıstığı, kilo fiyatı olarak 500-550 lira arasında değişiklik gösteriyor. Hasadın ilk günlerinde, bu fiyat 650 liraya kadar çıkabilse de şu anda 500 liradan alıcı bulabiliyor. Taze fıstık satan esnaf Engin Korkmaz, fiyatların daha fazla 450 liraya kadar düşebileceğini belirtiyor.
Sıcak Hava Etkisi
Rekoltenin düşük olmasının yanı sıra fiyatların artmasında sıcak havanın da etkili olduğunu ifade eden Korkmaz, şöyle devam etti: “Geçen hafta Antep fıstığı hasatı yapıldı. Bu yıl ürün miktarı az olduğu için fiyatlar oldukça yüksek. Öyle ki kilo fiyatı 500-550 lira civarında, bu nedenle pek çok kişi alışveriş yapamıyor. Hasadın yeni başladığı dönemde fiyatlar genelde daha yüksek oluyor. Geçen hafta 650 liradan satarken, bu hafta önce 550 liraya, sonra da 500 liraya düştü. Fiyat en fazla 450 liraya kadar gerileyebilir.”
Korkmaz, bu yıl ağaçların oldukça yorgun olduğunu ve bunun sebebinin dalda fazla kırım yapılması olduğunu belirtti. Dallar kırıldığında, ağaçlar daha fazla yoruluyor ve dinlenmeye ihtiyaç duyuyorlar. Bazı ağaçların ürün vermediği, dolayısıyla verim kaybının yaşandığı gözlemleniyor. Normalde 5 çuval fıstık veren bir ağaç, bu yıl sadece 2 çuval ürün verebilirken, fıstığın henüz yeşil olduğunu ve tam kızarması için yaklaşık bir aya daha ihtiyaç duyulduğunu söyledi. Normal koşullarda Antep fıstığının önümüzdeki iki ay içinde toplanması beklenirken, aşırı sıcaklar nedeniyle hasat işlemi öne alındı.
Turistlerin İlgi ve Tepkileri
Gaziantep’teki taze fıstık satışlarına yönelik turistlerin ilgisi de dikkat çekiyor. Korkmaz, “Turistler fıstığı görünce şaşırıyorlar, ‘Antep fıstığı bu şekilde mi?’ diye soruyorlar. Fiyatı 500-600 liradan duyduklarında ise geri adım atıyorlar,” dedi. Esnaf, fıstığın tüketim şekli olan kabuğun soyulması gerektiğini ve fıstığın iç kısmının kırılarak yenildiğini de açıklamak gerektiğini belirtti.
Geçmiş yıllarda fıstık fiyatlarının 230-240 lira civarında olduğunu hatırlatan Korkmaz, bu dönemde işçilik ücretlerinin oldukça düşük olduğu bilgisini aktardı. O dönem işçilik ücretleri 750-1000 lira arasında iken, günümüzde bu rakamlar 1500-2000 liraya kadar yükselmiştir. Korkmaz, bu durumun üretici üzerinde olumsuz etkiler yarattığını ve bazı durumlarda dalında yanmaması için fıstık toplanması gerektiğini vurguladı.
Yorumlar kapalı.