Gaziantep’te, 4 çocuk annesi olan Fatma Kalkan, eşine destek olmak amacıyla başladığı restoranda kendi işinin sahibi haline geldi. Aşıcı olarak çalışan eşi Abdullah Kalkan, 7 yıl önce kendi işini kurma kararı aldığında, Fatma Kalkan, onun yanında çalışarak yardımcı olmaya karar verdi. Şehitkamil ilçesindeki KÜSGET Sanayi Sitesi’nde yer alan restaurantta, eşinin zorlandığı anlarda ona destek olmak amacıyla ilk olarak temizlik ve yemek işlerini üstlendi. Zamanla, kendi kültürlerinin yemeklerini yaparak dikkat çekmeye başladı.
Firik pilavı, içli köfte, malhıtalı köfte ve dolma gibi yerel lezzetlerin bulunduğu menüsü ile Kalkan, ilk başta eşinin yanında çalışırken aranan bir isim haline geldi. Kendine ait tariflerle tüm yemekleri yapmaya başlayarak restaurantını büyütmeyi başardı.
Kadınlara ilham kaynağı oluyor
Kendi restaurantının patronu olmanın mutluluğunu ve gururunu yaşayan Kalkan, kadınların istekleri doğrultusunda her şeyi başarabileceğini belirtti.
“Kültürümü yansıtmak istedim”
Aşçı olan eşine destek olmak için adım attığı sektörde yükselişi, diğer kadınlara da örnek olmasını umduğunu ifade eden Kalkan, “Eşim aşçıyken ‘kendi iş yerimizi açalım’ dedik. Eşime destek olacağımı söyledim ve böyle başladık. Gaziantep’i temsil etmek için yöresel yemekleri yapmaya başladım” dedi.
“Ev hanımlığından geliyorum”
Çocukluğundan beri yemek yapma tutkusunu sürdüren Kalkan, başlangıçta birçok zorlukla karşılaştığını, küçük yaşta evlenerek ev hanımı haline geldiğini aktardı. “Dört çocuk annesiyim. İlk iş yerimizi açtığımızda küçük kızım sadece 9 aylıkken iş yerime getiriyordum” diye konuştu.
“Yapamazsın diyenler oldu”
Kalkan, çevresindeki bazı insanların ‘Kadınsın, yapamazsın’ sözlerinin kendisini yıldırmadığını ve azimle yoluna devam ettiğini belirtti. “Ailem bana çok destek oldu, fakat çevremde yeterince destek göremedim. Bu işe başladım ve devam ettireceğim dedim” diyerek kararlılığını vurguladı.
“Yemeklerin hepsini ben yapıyorum”
Kendi işini yönetmekte ve kontrol altına almakta kararlı olan Kalkan, “İş yerimin tüm kontrolü benim elimde. Tüm yemekleri ben yapıyorum ve dışarıdan kesinlikle malzeme almıyorum” şeklinde konuştu.
“Güçlü bir kadın olmak için bu yola girdim”
Kendi ayakları üzerinde durmak isteyen her kadının bunu başarabileceğini ifade eden Kalkan, “Kendi parasını kazanmak kadar güzel bir şey yok. Güçlü bir kadın olmak, kendi ayakları üzerinde durmakla olur. Bu yolda ilerliyorsanız, daha değerli olursunuz” sözleriyle kadınlara cesaret verdi.
Yorumlar kapalı.