Elazığ, yaz aylarında yoğun bir ilgi gören tescilli ‘vişne dondurması’ ile C vitamini açısından zengin bir lezzet sunuyor. Yöresel damak tadı olarak öne çıkan bu dondurma, şeker, su ve vişne suyunun harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Renkli görünümü ve eşsiz aromasıyla patentli bu ürün, sıcak havalarda serinlemek isteyenlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Dondurma üreticisi Bayram Çetin, çiftçilerden temin ettikleri vişnelerle hem yaz hem de kış aylarında dondurma yaptıklarını belirtti. Çetin, “Vişne olmadığı dönemlerde oldukça zorlanıyorduk, ancak şu an tezgahlarda bolca bulunması bizi oldukça mutlu ediyor” şeklinde konuştu.
Vişne Dondurması Üretimi
Bayram Çetin, dondurma üretim süreci hakkında şunları aktardı: “Artık sezonumuz açıldı. Vişneler tezgahlara indi. Çiftçilere haber verdik ve kasalar içinde vişnelerimizi getiriyorlar. Çiftçiler, vişneleri dalından toplayarak getiriyorlar. Biz de hijyenik koşullar altında makinelerimizle vişne suyunu çıkarıyoruz ve saf vişne suyundan dondurmamızı üretiyoruz. Şu anda günde 100 kilogram ile bir ton arasında vişne dondurması yapıyoruz. Çiftçilerin getirdiği miktara bağlı olarak üretim yapıyoruz. Ayrıca il dışından da dondurma siparişi alıyoruz. Dondurmamız yalnızca vişne suyuyla yapılmakta ve başka bir katkı maddesi içermemektedir. Fiyatlarımız kilogramı 700 liradan başlamaktadır.”
Vişneli Dondurmanın Tercih Edilmesi
Elazığ’ın en çok tercih edilen ürünleri arasında yer alan vişne dondurması hakkında Şehriban Seçkin, “Biz de bu dondurmayı severek tüketiyoruz. Havanın ısınmasıyla sürekli dondurma almak için geliyoruz. Gerçekten çok beğeniyoruz” şeklinde ifadeler kullandı.
Yorumlar kapalı.