Elazığ’da Tandır Ekmeğine Yoğun İlgi
Elazığ’da kadınların özverili çalışmalarıyla üretilen tandır ekmekleri, vatandaşların ilgisini çekmeye devam ediyor. Tandır ekmek almak isteyenler, merkeze 7 kilometre uzaklıkta bulunan Yemiş Mahallesi’ndeki tandır fırınına kilometrelerce yol kat ederek kuyruk oluşturuyor.
Yemiş Mahallesi’nde kendi tandır fırınını kuran Filiz Gül, daha önce farklı işletmelerde çalıştıktan sonra bu işe yönelmiş. İlk başta kız kardeşleriyle birlikte başladığı bu yolculuk, talebin artmasıyla birlikte 10’u kadın toplam 12 kişiyle devam ediyor. Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, fırına olan ilgi adeta patlama yapmış durumda.
Merkeze uzak olmasına rağmen, vatandaşlar tandır ekmeği almak için uzun kuyruklar oluşturup dakikalarca bekliyor. Filiz Gül, çalışanlarıyla birlikte gelen talepleri karşılamak için durmaksızın çalışıyor. Bu süreçte, üretim ve hizmet kalitesini artırmak için büyük bir çaba harcıyor.
“Bu Meslekten Mutluyum”
İşletme sahibi Filiz Gül, en sevdiği mesleği yaptığına dikkat çekerek, “Bu meslek gerçekten çok güzel. Burada bu kadar kalabalık olmasının nedeni, ekmeklerimizin köz ateşte doğal bir ortamda pişiyor olması. Ekmeklerimiz son derece lezzetli ve vatandaşlarımız da bunun farkında. Şu anda burada 10 kadına istihdam sağlıyorum. Ailemle birlikte çok güzel bir iş çıkarıyoruz” dedi.
Gül, ayrıca, “Yaklaşık 15 yıldır bu işi yapıyorum. Daha önce farklı yerlerde çalıştım, fakat son 5 yıldır kendi işimin başındayım. Kırsalda olduğumuz için özellikle hafta sonları yoğunluğumuz artıyor. Bulunduğumuz alan merkeze 7 kilometre uzaklıkta. Akşam saat 15.00 itibariyle burada yoğunluk başlıyor, ancak müşterilerimiz aralıksız gelmeye devam ediyor. Sabah 08.00’de işbaşı yapıyoruz ve işin durumuna göre akşam 20.00 civarında işimizi bitiriyoruz. Ramazan ayı dolayısıyla gece 24.00’da eve gidiyoruz. Taleplere yetişmekte zorlanıyoruz” diye ekledi.
Tandır ekmeği çeşitleri arasında sütlü, tereyağlı ve sade seçeneklerin bulunduğunu belirten Gül, “Top ekmeği de zaten sütlü ve susamlı olarak yapılıyor. İki çeşit ekmek yapıyoruz ama talepleri yetiştiremiyoruz. Fiyatlarımıza gelince, tandır ekmeğinin paketinde 4 adet bulunuyor ve fiyatı 85 lira. Top ekmeğinin fiyatı ise 15 lira” ifadelerini kullandı.
Müşterilerin Yorumları
Tandır ve top ekmeği alan müşterilerden Abdullah Kolkıran, “Eskisi gibi olmasa da tandır ekmeği hala çok tercih ediliyor. Burası sıkça kalabalık oluyor. Ben maçtaydım ve telefon açarak gidip alacağımı söyledim. Zaten ekmek kalmadığında telefonda gitmememiz gerektiği uyarısını yapıyorlar. Kısacası buraya telefon açarak geliyoruz. Şu anda 10 tane top ekmeği ve 4 tane tandır ekmeği aldım. Akşama iftar için ekmeklerimizi hazırlıyoruz” dedi.
İHA
