Gaziantep’te yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte düğün dönemi açılmıştır. Bu da kentin simgesi olan baklavaya olan talebi artırmıştır. Kız isteme, nişan ve düğün törenleri için özel olarak hazırlanan baklava tepsileri büyük bir ilgi görürken, baklava ustaları artan siparişlere yetişmek için mesailerini artırarak çalışmalara devam etmektedir.
Gaziantep, gastronomi alanındaki önemiyle tanınır ve düğün sezonunun başlamasıyla birlikte Avrupa tescilli baklavaya olan ilgi bir kez daha artış göstermektedir. Özellikle nişan, söz, kız isteme ve düğün organizasyonlarında tercih edilen özel süslemeli veya klasik baklava tepsileri, aileler ve misafirler tarafından büyük beğeni toplarken, baklava imalathanelerinde yoğun bir çalışma sürdürülmektedir. 30 yıldır baklavacılık yapan Ömer Kozan, düğün mevsiminde siparişlerin önemli ölçüde arttığına dikkat çekerek, taleplere yetişebilmek adına yoğun bir çalışma temposu içinde olduklarını ifade etmiştir.
“Baklava geleneğini yaşatmaya devam ediyoruz”
Gaziantep’te butik üretim yapan, eski usul baklavacılardan biri olduklarını belirten Ömer Kozan, “İşletmemiz 37 yıldır hizmet vermektedir. Gaziantep’teki az sayıdaki eski usul, butik üretim yapan baklavacılardan biriyiz. Baklavalarımız, taş fırında meşe odunu ile pişirilmekte ve sert buğday unu kullanılarak tamamen oklava emeği ile hazırlanarak geleneksel Gaziantep baklavası olarak sunulmaktadır. Bunun yanı sıra eski Gaziantep baklavasının lezzetini özleyen birçok müşterimiz var. Bu geleneği sürdürmekten ve Gaziantep’te hâlâ böyle bir üretimin var olduğunu göstermekten mutluluk duyuyoruz. Ürettiğimiz özel baklavaya büyük ilgi var” demiştir.
“Düğün sezonu açıldı, siparişlerimiz önemli ölçüde yükseldi”
Kız isteme, nişan ve düğün sezonunun başlamasıyla birlikte taleplerin arttığını dile getiren Kozan, yurt içi ve yurt dışındaki ülkelere hızlı bir şekilde göndermeler yaptıklarını vurgulayıp, “Düğün sezonunun açılmasıyla beraber kız isteme, nişan ve düğün organizasyonlarının artış göstermesiyle siparişlerimiz önemli ölçüde yükseldi. Ürünlerimizi Diyarbakır, Mardin ve Şanlıurfa başta olmak üzere birçok ile gönderiyoruz. Bunun yanı sıra Irak gibi yurt dışı talebi de oldukça yoğun. Türkiye’nin ve dünyanın çeşitli noktalarına baklavamızı ulaştırıyoruz. Sezonun başlamasıyla, özellikle düğünler için gelen siparişlerde büyük bir artış gözlemleniyor. Ekibimizle birlikte tüm talepleri zamanında karşılamak için gayretle çalışıyoruz” şeklinde sözlerini tamamlamıştır.
“Baklavamızın kilogram fiyatı 1800 TL’dir”
Düğün sezonunda fiyatları makul tutmaya özen gösterdiklerini belirten Kozan, “Müşterilerimizin en çok tercih ettiği 3 kilogramlık tepsilerdir. Ayrıca isteyenlere havuç dilimi baklava da sunabiliyoruz. Baklavamızın kilogram fiyatı 1,800 TL’dir. Fakat günümüzde düğün yapmak ekonomik olarak kolay bir durum değil, bunun bilincindeyiz. Bu nedenle yeni evlenecek çiftlere destek olmak için düğün sezonuna özel indirimli kampanyalar düzenlemekteyiz” ifadelerini kullanmıştır.
Yorumlar kapalı.