Gaziantep’in Tarihi Almacı Pazarı’nda Çaycı İsmet Baba
Gaziantep’in tarihi Almacı Pazarı’nda, herkesin “Çaycı İsmet baba” diye hitap ettiği İsmet Kılıç, 35 yıl boyunca etrafa saçtığı neşesi, sıcak muhabbeti ve her zaman gülen yüzüyle müşterilerine çay servisi yapıyor.
Yaklaşık 250 yıl önce inşa edilen bu çarşı, kentin en eski ve canlı noktalarından biri olarak biliniyor. Almacı Pazarı’nda 35 yıldır çaycılık yapan İsmet Kılıç, yalnızca bir metrekarelik dükkanında emek vererek hazırladığı çayı, müşterilerine sunuyor. Kentin tarihi yapısıyla özdeşleşen bu çarşıda, çay ocağını işleten Kılıç, her gün güne erken saatlerde başlayarak akşam saatlerine kadar çarşı esnafının yanı sıra gelen herkese hizmet veriyor. Çay servisi yaparken günde ortalama 15 kilometre yürüyen Kılıç, sevdiği işi ilk günkü gibi güler yüzüyle sürdürüyor.
Gün doğmadan evinden çıkıp, yaklaşık 3 asırlık Almacı Pazarı’ndaki dükkanına ulaşan Kılıç, günlük temizliğini yaparak, ustasından öğrendiği geleneksel yöntemlerle çayını demlemeye başlıyor. Özenle demlediği çayı, esnafın ve müşterilerinin beğenisine sunmaktan büyük mutluluk duyuyor. Kılıç, çarşı esnafı tarafından “Çaycı İsmet baba” adıyla tanınıyor. “Dükkanım küçük ama gönlümüz geniş” diyen Kılıç, bugüne kadar alın teriyle kazanmanın mutluluğunu yaşadığını ifade ediyor. Küçük iş yerini görenlerin şaşırdığını belirten Kılıç, yıllardır iki kişinin sığamadığı bu dükkan sayesinde ailesini geçindirdiğini dile getiriyor.
“Dükkanım Bir Metre 20 Santimdir”
Çarşıdaki herkesin kendisine “Çaycı İsmet baba” diye hitap ettiğini anlatan İsmet Kılıç, “35 yıldır bu çay ocağını işletiyorum. Esnafa ve memleketimizi geziye gelen turistlerimize hizmet veriyoruz. Dükkanım bir metre 20 santimdir. Bu küçük dükkanda para kazanmanın yollarını görmek isteyenler gelsinler, görsünler. Her işin zorlukları var. Bizim işimizde dolu bardağı götürüp, boş bardağı geri getirmek ve müşteriyi memnun etmek. İşimizi oldukça seri bir şekilde yapmamız gerekiyor. Aynı zamanda esnafımızın sürekli çay isteğinden dolayı taze ve lezzetli çay hazırlamamız şart. Çayımızı içenler, ‘ellerinize sağlık, harika çaylar içiyoruz’ diyorlar” şeklinde konuşuyor.
“İnsan Yaptığı İşi Sevmeli”
Dükkanın çok küçük olmasına rağmen işini hep severek yaptığını ve yapmaya da devam edeceğini vurgulayan Kılıç, “Sabah namazında dükkanımı açarım. Daha sonra çayımızı demleriz. Esnafımız 07.30 gibi dükkanlarını açar. Çay servisimiz esnafın gelmesiyle başlar ve akşam namazına kadar durmak yok. Sadece 5-10 dakikalık bir öğle yemeği molası veririz ve akşam 18.30’a kadar buradayız. Ortalama olarak günlük 15 kilometre yürüyüş yapıyorum. İşimi severek yapıyorum. Zaten yaptığın işi sevmezsen, o işten bir şey anlayamazsın. Fakat işini severek yaparsan, o sana ilham kaynağı olur, kazancın bereketli olur, güler yüzlü olursun ve müşteri memnuniyeti de artar” diyor.
“Çaycı İsmet Baba Çarşımızın Koca Çınarı”
Çarşı esnafından Fatih Özsefil de, “Çaycı İsmet baba bizim gönlümüzün sultanı. Komik biri ama çayı, zahteri, kahvesi ve sözleriyle bize ilham veriyor. İsmet babayı seviyoruz, Allah kendisinden razı olsun ve çarşımızdan eksik olmasın. Biz kendisinden çok memnunuz” şeklinde duygularını ifade ediyor.
