Çeltikli köyü sakinleri, yıllardır sürdürdükleri imece usulü çeltik ekim geleneğiyle bölgenin dikkati çekiyor. Bu köyde yetiştirilen ve bölge halkınca “Şeyhciman pirinci” olarak bilinen ürün, geleneksel yöntemlerle ve ata tohumları kullanılarak üretiliyor. Baharın ilk aylarında başlayan ekim ve hasat süreçleri, köylülerin el emeği ve dayanışmasıyla gerçekleşiyor.
KÖYDE İMECE USULÜ ÇELTİK EKİMİ
Köylülükte yeni bir sayfa açan bu geleneksel üretim biçimi, yaklaşık dört aylık bir süreyi kapsıyor. Mayıs ayının sonunda başlayan ekim, tamamen doğal yöntemlerle, kürek ve çamur kullanılarak yapılmakta. Tarlalara ilk önce tohumlar ekilir, ardından ise suyla dolu havuzlarda çeltiğin büyümesi sağlanır. Hasat zamanı geldiğinde ise, elle orakla biçilen başaklar, traktörler yardımıyla düz alanlara taşınır ve burada başaklar ayrılır.
Kuruma ve temizlik işlemlerinin ardından, ürünler değirmende öğütülerek pirince dönüştürülür. Bu süreç, hem doğallığını koruyan hem de bölgedeki geleneksel yaşam biçiminin devamını sağlayan bir uygulamadır. Köyün sahip olduğu bu özel tarif ve üretim yöntemi, pirinçteki düşük şeker oranıyla da dikkat çeker ve özellikle şeker hastaları tarafından tercih edilir.
BİLİMİ ve GELENEĞİ BİRLEŞTİRİYORUZ
250 yıllık bir geçmişe sahip olan bu üretim şekli, dedelerden torunlara aktarılan ata tohumlarıyla sürdürülüyor. Köylüler, kimyasal gübre yerine hayvan gübresi kullanmakta ve tamamen doğal yöntemlerle ürünlerini yetiştirmektedir. Ahmet Kın, “Bizim pirincimiz, köyümüzün eski ismini taşıyan Şeyhciman pirinci; bu, nesilden nesile aktarılan ve korunan bir gelenektir” diyerek, sahip oldukları değeri vurguluyor.
Ürünlerini Türkiye’nin tüm illerine gönderen köylüler, özellikle İstanbul, Ankara ve İzmir gibi metropol şehirlerde bu özgün pirincin alıcısı buluyor. Kendi geleneklerine ve doğaya saygıyla yapılan bu üretim biçimi, Çeltikli köyünün gururu olmaya devam ediyor.
Yorumlar kapalı.