Malatya’nın şirin ilçelerinden biri olan Arapgir, zengin mutfak kültürü ile tanınmaktadır. Bu kültürün önemli bir parçası olan Arapgir Balıklı Pilavı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alarak resmen tescillenmiştir.
Arapgir Balıklı Pilavı, sazan balığı veya alabalıkların içinin, tereyağında kavrulmuş kuru soğan, domates, biber ve domates salçası ile hazırlanan baharatlı harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılan eşsiz bir lezzettir. Bu özgün tarif, yerel malzemelerin kullanılmasıyla birlikte, Arapgir’in benzersiz gastronomik kimliğini de yansıtmaktadır.
Tescil işlemi, Arapgir’deki yerel ürünlerin değerini artırırken, bu lezzetin daha geniş kitlelere tanıtılması adına da önemli bir adım olmuştur. Böylece, Arapgir’deki tescilli ürün sayısı 15’e çıkmış bulunmaktadır. Bu durum, hem yerel ekonomiyi destekleyici bir unsur hem de kültürel mirasın korunması açısından büyük bir öneme sahiptir.
İHA
Yorumlar kapalı.