Ağrı’nın Patnos ilçesinde, Aşağı Göçmez köyünde, bayram sabahında büyük kazanlarda saatlerce pişirilen halise, yüzlerce insana sunuldu. Patnos’ta Kurban Bayramı için hazırlanan bu geleneksel “halise” yemeği için köy halkı, gece boyunca tandır başında bekleyerek hazırlıklara destek verdi.
Arife gecesi başlayan yoğun hazırlık sürecinde insanlar, tandırların etrafında bir araya geldi. Dövülmüş buğday, et, tereyağı ve tuzun karıştırıldığı halise, büyük kazanlarda sabahın ilk ışıklarına dek pişirilerek hazırlandı. Bayram namazının ardından komşular, sevdikleriyle birlikte kurulan sofralarda bayramlaşıp halisenin tadını çıkardılar.
Halise ustası Songül Sayın, “Halise yemeğimiz yıllardır süregelen bir geleneği temsil ediyor. Ramazan ve Kurban Bayramı’nda yılda iki kez köy halkı, bu yemek için bir araya geliyoruz,” diye belirtti. Sayın, halise geleneğinin yalnızca bir yemek olmaktan fazlası olduğunu, aynı zamanda toplumsal birlik ve beraberliği güçlendiren önemli bir kültürel değer taşıdığını vurguladı. Özellikle, aralarındaki küslüğü gidermek için bir araya gelen aileler için bu gelenek, bölgede dayanışmanın ve birlikteliğin sembolü olarak kabul ediliyor.
Yorumlar kapalı.