Adilcevaz Cevizi: Türkiye’nin İncisi
Bitlis’in Adilcevaz ilçesine özgü olan Adilcevaz cevizine yurdun dört bir yanından artan bir talep var. Tescilli marka olarak bilinen bu ceviz türü, kabuğunun ince olması ve içinin bembeyaz görünümü ile dikkat çekiyor. Bahar mevsimiyle birlikte, Adilcevaz cevizinin fidanları Türkiye’nin farklı bölgelerine gönderilmeye başlanıyor.
Adilcevaz halkı, bu eşsiz ceviz türünden çeşitli ürünler üretiyor. Özellikle ceviz reçeli, ceviz sabunu ve ceviz kolonyası gibi lezzetli ve doğal ürünler, hem yerel halk hem de tüketiciler tarafından büyük ilgi görüyor. Artan talep ise yerel üreticileri oldukça sevindiriyor.
Halil Milli isimli bir vatandaş, Adilcevaz cevizinin tadı ve kalitesi hakkında şunları ifade etti: “Adilcevaz ismi, köklü tarihinden gelen bir mirastır. Rus işgali sırasında bölgede sayısız ceviz ağacı bulunuyordu. Ruslar, 7 yıl boyunca Adilcevaz’da kalmış ve bu ağaçların yaklaşık %80’ini kesmişlerdi. Ancak, buna rağmen Adilcevaz cevizinin kalitesi ve tadı yine zirvede kalmayı başardı.”
Adilcevaz cevizinin bu kadar özel olmasının birçok nedeni var. Büyüleyici lezzeti, sağlığa faydaları ve geleneksel üretim yöntemleri, bu cevizi Türkiye’nin en değerli ürünleri arasında yer almasına katkı sağlıyor.
